Food Revolution 5.0

Wie bereits auf Instagram angekündigt will ich euch heute von meinem Besuch in der Ausstellung „Food Revolution 5.0“ im Hamburger Museum für Kunst und Gewerbe berichten. Es war wirklich ein unglaublich faszinierender Ausflug mit einigen inspirierenden Insights! Wie sieht die Zukunft unserer Ernährung in einer Wachstumsgesellschaft aus, die durch schwindende Ressourcen geprägt ist?  Essen und…

Kimchi!

Ein neues Wunderrezept für sehr glückliche Darmbakterien und ideal für ein wirklich langes Leben ist da: Kimchi! Ich stelle euch hier die vegane Variante ohne Fischsauce vor (riecht auch weniger streng ;-)) Kimchi kommt aus der koreanischen Küche, ist ein uraltes und bewährtes Rezept und wird zu jeder Mahlzeit dazu gegessen. Kimchi ist im Grunde…

Gebackenes Bananen Hafer Porridge

Heute gibt es am Science Friday mal keine reine Wissenschaft, sondern ein Rezept für euch. Es geht mal wieder um mein Highlight am Morgen: Frühstück! Dieses Rezept ist eine unglaublich leckere, fast schon kuchenartige Variante des Hafer-Porridge Klassikers. Also, wer steht auf Kuchen? Du auch? Dann ran! Frisch, warm aus dem Ofen und serviert mit…

Stress, lass nach!….Warum Stress deiner Darmflora schadet und was du dagegen tun kannst

#meditation #mindfulness #cortisol #stress #microbiome #microbiomegutbrainaxis #MikrobiomDarmHirnAchse   Seit 2013 steckt das amerikanische NIH (National Institute of Health) eine Menge Geld in die Erforschung der „Mikrobiom-Darm-Hirn-Achse“ um vor allem herauszufinden, wie deine Darmflora, unser Darm und unsere Hirnfunktionen sich gegenseitig beeinflussen und Krankheiten entstehen.   Wir wissen auf jeden Fall, DASS die Darmflora einen erheblichen…

Schadet die Pille meiner Darmflora?

An alle Ladies da draußen: wenn du die Pille nimmst oder länger genommen hast, dürfte dieser Beitrag besonders interessant für dich sein, aber natürlich ist er wahrscheinlich genauso spannend für allumfassend interessierte Männer  🙂  (nehme ich an). Viele von euch haben es sich sicher schon gedacht: kein Medikament und keine Substanz, die man einnimmt, geht…

Die 3 einfache Strategien für einen gesunden Darm und glückliche Darmbakterien: Ran an die Schokolade!

Befördere dich in deinen Durchstarter-Modus! Es gibt mittlerweile eine Menge unterschiedlicher Ansätze mit denen man versuchen kann durch eine gezielte, positive Beeinflussung der Darmflora, den Stoffwechsel optimal anzukurbeln, das Immunsystem zu stärken und seine Hirnleistung zu verbessern. Klingt wie ein Wunder? Ja! Dein Körper IST ein WUNDER! Es ist so unfassbar faszinierend, was dein Körper…

Wie Darmbakterien unser Verhalten und unsere Emotionen beeinflussen können

Mikroben-Talkshow: Kommunikation zwischen Darmbakterien und Gehirn Wir haben ja bereits in einem vorigen Beitrag erfahren, dass zwischen Darm und Gehirn im Prinzip eine Telefon-Standleitung besteht und eine ununterbrochene Diskussion untereinander stattfindet (Darm-Hirn-Achse). Mittlerweile wissen wir aber auch schon, dass es nicht mehr nur eine Kommunikation zwischen diesen beiden ist, sondern dass auch unsere Darmbakterien ein…

Wie deine Darmbakterien dein Gewicht beeinflussen können

Stell dir vor: Ein Forscher präsentiert auf einer Konferenz ein neues Organ: Es ist quasi der Sitz des Immunsystems, enthält 100x mehr Gene als der Organträger, ist individuell an seinen Träger angepasst und kann manipuliert werden durch Ernährung, Antibiotika und Stress. Ohne dieses Organ würde der Träger außerdem schwer beeinträchtigt und anfällig für Krankheiten sein. Errätst…

BB Brownies

Diese superschokoladigen Brownies sind DER Beweis, dass die Kombination „glutenfrei und vegan UND sehr nährstoffdicht“ einfach unschlagbar köstlich sein kann J Dank der vielen Ballaststoffe aus den Bohnen und der Polyphenole des Kakaos sind diese Prachtstücke ein Fest für deine Darmbakterien-Let’s Party! Polyphenole haben eine Menge sehr vorteilhafter Eigenschaften für deine Gesundheit, sie wirken entzündungshemmend, können das…

Wer bin ich und wenn ja, wie viele?

Ja, du hast Recht, der Titel ist geklaut. Sorry, Richard David! Allerdings passt er im folgenden Kontext mindestens genauso gut wie in gleichnamigem Buch von oben genanntem Autor J Warum, werdet ihr gleich wissen. In den letzten 15 Jahren ist die unsichtbare Welt der Mikroben immer „sichtbarer“ geworden und wir beginnen dank neuer Technologien wie…

Kürbis Hummus

   Dieses Rezept ist eine Variante des arabischen Klassikers! Her mit den Ballaststoffen, Mineralien & Vitaminen! Obwohl länger verbreitet gewesen ist, dass Knoblauch Darmkrebs vorbeugen kann, konnte dies in Meta-Analysen von Studien leider nicht signifikant gezeigt werden. Trotzdem hat Knoblauch herausragende Eigenschaften als Superfood: es ist ein hervorragendes Präbiotikum (füttert also deine guten Darmbakterien), unterstützt das…