Green Detox Protein Bowl

Green Detox Bowl - 1

Fertig für den Frühling? Diese Green Detox Bowl ist quasi dein Frühjahrsputz für deine Zellen! Sie versorgt dich mit allem Guten für deinen Körper, was die Natur so zu bieten hat; stärkt dein Immunsystem und beschleunigt deine Zellregeneration, z.B. mit einer großen Ladung Proteine aus Tofu, Erbsen und Kürbiskernen. Das grüne Gemüse und die Kartoffeln enthalten besonders viele Mineralstoffe (Kalzium, Magnesium und Kalium) und Vitamine wie Vitamin A und C, außerdem natürlich Ballaststoffe, die unsere Darmbakterien so lieben ❤  Also, ran an den Brokkoli!

Green Detox-Protein-Bowl

2 Portionen | ca 30 Min

Zutaten

200 g Naturtofu

200g junge Erbsen (TK geht super)

1 Brokkoli

1 Zucchini

100 g Feldsalat/Grünkohl/Spinat

100g Kürbiskerne (trocken in der Pfanne geröstet)

 

als Beilage

6 mittelgroße Kartoffeln

Rosmarin (auch getrocknet)

3 EL Kokosöl (im Ofen erwärmt, damit es flüssig wird)

Salz

 

Dressing

3 TL Senf

6 EL Apfelessig

3 TL Agavendicksaft

1 Knoblauchzehe

100 mL extra natives Olivenöl, kaltgepresst

alles in einem (Smoothie)-Mixer zu einem zitronengelben, cremigen Dressing mixen

 

How to:

Rosmarin-Kartoffelspalten

 

  1. Kartoffeln gut waschen und in Spalten schneiden
  2. In einer Schale mit Kokosöl, Salz und Rosmarin vermischen
  3. Auf einem Backblech ca 25 Min backen oder bis die Kartoffeln knusprig und gar sind

 

Restliche Zutaten

 

  1. Brokkoli in Röschen schneiden (den Brokkolistiel kann man übrigens auch mitessen! Macht sich ansonsten auch ganz gut in Suppen) und 3 Min. blanchieren
  2. TK-Erbsen für ca 2-3 Min. in wenig Wasser weich kochen
  3. Zucchini entweder spiralisieren (mit einem Spiralschneider) oder einfach raspeln oder in ganz dünne kleine Stücke schneiden
  4. Feldsalat oder Kohl gut waschen
  5. Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne anrösten
  6. In der Pfanne in Öl den kleingeschnittenen Tofu anbraten und anschließend in Tamari (oder Sojasoße, diese ist jedoch nicht glutenfrei) schwenken
  7. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing gut durchmischen
  8. Mit Rosmarinkartoffeln servieren  🙂

 

Green Detox Bowl - 2

 

Ein Kommentar Gib deinen ab

  1. MissHealthy sagt:

    Leckeres Rezept!

    Gefällt mir

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