Blaubeer-Açai-Bowl

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Ab und zu muss man sich ja auch mal was gönnen. Zum Beispiel läuft der Tag von Anfang viel besser, wenn man schon zum Frühstück damit anfängt. Zu meinen absoluten  Gute Laune-Machern gehört u.a. diese Blaubeer-Açai-Bowl. Und weil man ja auch nicht jeden Tag in Urlaub fliegen kann, muss Brasilien eben manchmal zu mir kommen (ich lege ansonsten schon Wert auf heimisches Obst und Gemüse aber bei Açai mache ich ab uns zu mal eine Ausnahme). Die  brasilianische Açaibeere und die heimische Blaubeere enthalten einen sehr hohen Anteil Antioxidantien, die als Radikalfänger oxidativen Stress in unseren Zellen regulieren und uns vor beschleunigten Alterungsprozessen und DNA Schäden schützen. Außerdem ist die Açaifrucht reich an B-Vitaminen, Vitamin C, Omega 3- und 6 Fettsäuren, hat einen hohen Ballaststoffanteil und enthält wichtige Mineralien wie Zink, Magnesium und Kalium, so dass diese Bowl ein echtes Wohlfühlpaket ist, nicht nur für dich, nein, nein, auch für deine mikroskopischen Freunde!

 

1 Portion:

1 reife Banane (auch gefroren, die Bowl wird noch etwas cremiger, ist fast wie Eiscreme, yeah!)

1 große Hand voll gefrorene Blaubeeren (ca 100 g)

200g Açai Püree

1/2 Avocado

150 mL Kokoswasser oder Mandelmilch/Kokosmilch (oder je nachdem wie flüssig du es magst)

0,5- 1 TL Bourbon Vanille gemahlen

optional: 1 Dattel, wer es noch süßer mag

 

Toppings

Nüsse

Kakaonibs

Kokosflocken

Bananenscheiben

Granola (gf, wenn nötig)

Chia

oder was du sonst gerne isst.

 

alles in einem Smoothiemaker cremig mixen, mit den Toppings dekorieren und ab an die

 

Tipp:

du kannst reife Bananen in Stücke schneiden, einfach im Tiefkühlfach lagern und für Smoothies, Bowls und Nice-Cream verwenden!

 

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