Wunderbrot (glutenfrei)

So, ihr Lieben! Pünktlich zum Wochenende und dem ersten Schnee hier im Norden, gibt es endlich das Rezept des glutenfreien Wunderbrotes. Wenn ihr also Lust zu backen habt, weil das Wetter eben ist wie es ist und in der Adventszeit Kekse backen einfach sowieso himmlisch ist, dann könnt ihr auch gleich das Wunderbrot mit in…

Wie probiotische Ernährung unser Gehirn schützt & unser Gedächtnis verbessern kann: Die Mikrobiom-Darm-Hirn-Achse 2.0

Dass der regelmäßige Konsum von fermentierten, probiotischen Produkten essentiell für ein langes, gesundes & glückliches Leben ist, haben unsere Vorfahren vor allem auch in asiatischen Kulturen vor tausenden von Jahren bereits durch ihren verbesserten Gesundheitszustand und erhöhtes Wohlbefinden bemerkt. Die frühesten Aufzeichnungen zu probiotischer Nahrung gehen bereits auf 9000 B.C. zurück, Fermentieren von Gemüse, Obst,…

Booste dein Immunsystem mit probiotischem Kimchi!

Ein neues Wunderrezept für sehr glückliche Darmbakterien und ideal für ein wirklich langes Leben und ein starkes Immunsystem ist da: Kimchi! Perfekt starten in den Herbst und den Winter…(Ein Großteil deines Immunsystems befindet sich im Darm!) Ich stelle euch hier die vegane Variante ohne Fischsauce vor (riecht auch weniger streng ;-)) Kimchi kommt aus der…

ProBIO Food Revolution 2.0!

Ich bin wohlbehalten aus Thailand zurück und habe natürlich auch wieder einige leckere, kreative, vegane Rezepte an Board inspiriert durch das furchtbar leckere Thai-Essen 😉 Heute möchte ich allerdings mit euch ein Interview von meinem sich in der Gründerphase befindenden FoodStartUp „ProBIO Revolution“ teilen, das auf Gründermetropole Berlin (danke Leute!) erschienen ist, klickt hierzu einfach…

probiotischer Blaubeer-Spinat Smoothie

#vegan #glutenfrei #low-sugar #lowcarb #probiotisch #ballaststoffreich #superfoodsmoothie #sattmacher #healthybreakfast #FODMAPlow Mein Lieblingsfrühstück ist definitiv eine cremige Smoothie-Bowl 😉 Ich habe immer ein ganzes Repertoire an unterschiedlichen Rezepten, so dass es nie langweilig wird und meiner Kreativität keine Grenzen gesetzt sind. Richtig gemixt mit den richtigen Inhaltsstoffen verhindert ein guter Smoothie, dass deine Hormone und dein…

Machen künstliche Süßstoffe fett?

Möchtest du deiner Figur etwas Gutes tun, Kalorien sparen oder Diabetes Typ 2 vorbeugen und tust stattdessen lieber Süßstoff in deinen Kaffee, genießt den süßstoff-gesüßten Kuchen, kaust permanent Kaugummi oder nimmst doch lieber die Light-Coke, die „sugarfree“ Gummibärchen? Noch irgendwas vergessen? Die Liste ist lang mit Dingen, die wir täglich konsumieren und auf künstlichen Süßstoffen…

Shakshuka!

Shakshuka hören viele von euch vielleicht zum ersten Mal, jedenfalls handelt es sich hierbei um ein sehr beliebtes israelisch-jüdisches Gericht , was sehr gerne auch zum Frühstück oder Brunch gegessen werden kann aber natürlich auch sonst. Es bietet sehr viel Spielraum für Variationen mit unterschiedlichen Gemüseeinlagen (wie Aubergine z.B.) oder auch Polenta (Maisgrieß) so wie…

Chronische Beschwerden loswerden indem du deinen Darm heilst

Dass ein gesunder Darm und eine gesunde Darmflora ein absoluter Schlüssel und DER Ansatzpunkt zu einem gesunden Körper, Lebensqualität, einer guten Hirnfunktion und schlussendlich einem langen Leben ist, muss ich euch ja wahrscheinlich nicht mehr erzählen, wenn ihr ein paar frühere Artikel von mir gelesen habt, ihr Profis 😀   Umgekehrt können wir sagen, dass…

Superfood-Schoko-Brownies (glutenfrei & vegan) mit VEGhurt

Nach einer wirklich aufregenden Woche mit ein em sehr erfolgreichen Auftritt auf dem Food Innovation Camp 2017 in Hamburg organisiert von Hamburg Startups neigt sie sich dem Ende zu und es ist wieder Zeit für eine neue kleine Food Innovation 🙂 Weil ich so ein unglaublicher Schokoladen-Junkie bin (allerdings muss es schon 99%-100% Kakaoanteil sein…

Food Innovation!

Ihr Lieben, ich muss mich entschuldigen, es sind einige Tage vergangen seit meinem letzten Blogeintrag. Derzeit ist aber auch sehr, sehr viel los und ich bin zudem sehr sehr viel unterwegs, so dass ich kaum zum Schreiben gekommen bin, aber dies wird sich wieder ändern! Ein richtiger aufregender Grund, warum es einige Tage stiller war…

einfaches Pesto -grün-

Auf Anfrage teile ich hier nun mit euch ein leckeres und wirklich schnelles Pesto Rezept für eine grüne Variante, demnächst gibt es auch eine rote Version, versprochen. Pesto ist ja echt ein Alleskönner, macht sich gut klassisch auf Pasta jeder Art, sehr gut in Dressings, auf Salat, mit gebratenen Gnocchi oder auch als Brotaufstrich oder…

Food Revolution 5.0

Wie bereits auf Instagram angekündigt will ich euch heute von meinem Besuch in der Ausstellung „Food Revolution 5.0“ im Hamburger Museum für Kunst und Gewerbe berichten. Es war wirklich ein unglaublich faszinierender Ausflug mit einigen inspirierenden Insights! Wie sieht die Zukunft unserer Ernährung in einer Wachstumsgesellschaft aus, die durch schwindende Ressourcen geprägt ist?  Essen und…